Ris kogt perfekt – hver gang!

Ris kogt perfekt – hver gang!

Ris kogt med denne metode får dig til at ramme den lige på kornet.

Uanset om du skal koge hvide, brune eller vilde ris kan denne metode bruges. Den er uundværlig, hvis du vil undgå at bruge en riskoger eller ris i kogeposer. 

Det bedste ved det hele er, at den er så nem og du skal næsten ikke holde øje med den! Du skal hverken tælle minutter eller veje og måle af. Det lyder næsten for godt til at være sandt, ikke?

Er du klar til at koge ris som en professionel?

Det eneste du skal bruge er en gryde eller kasserolle, et rent viskestykke og et låg.

Men først skal du vaske risene, for at fjerne mest muligt arsen. Det er et naturligt giftstof, men ris indeholder større mængder end andre afgrøder.

Sådan vasker du risene:

Hæld ris i gryden og fyld lunkent vand i til det dækker risene. 

Brug din hånd eller en ske til at røre i dem, indtil vandet bliver hvidt og grumset.

Hæld vandet fra, uden at hælde for mange riskorn ud. 

Du kan med fordel si vandet fra, ved at sætte låget på og lade det løbe ud af en lille sprække.

Fremgangsmåde:

Fyld igen vand i. Denne gang så det når op til det yderste led af din midterfinger (cirka 2-2,5 cm).

Sæt gryden på komfuret og skru op på høj varme.

Når vandet bobler og koger, slukker du for kogepladen.

Med det samme folder du viskestykket, så det er nogenlunde på størrelse med låget. Læg viskestykket henover gryden og låget ovenpå.
Sørg for at viskestykket ikke rammer selve kogepladen.

Viskestykket damper risene til de er færdige. De er klar efter cirka 20 min. 

Når du fjerner låget og viskestykket er det en god idé at bruge en ske til at vende risene.
Så blandes de vådeste ris fra bunden og de tørrere fra overfladen og resultatet bliver perfekt.

Denne metode kan bruges næsten uanset størrelsen på gryden eller mængden af ris. Du skal ikke røre i risene eller løfte låget undervejs. 

Vi plejer at sætte den over som det første, så kan det passe sig selv, mens vi kan koncentrere os om at lave tilbehøret dertil.

Hvis du har lyst kan du tilsætte en 1/4 teske gurkemeje til kogevandet. Så får du de lækreste gule ris, som passer godt til retter med karry eller fisk.

Dette indlæg indeholder reklamelinks. Hvis du bruger dem, koster varerne det samme og du hjælper os med et lille bidrag. 💕

Dette indlæg har 2 kommentarer

Skriv et svar