Tærte med kylling og bacon // Grundopskrift på tærtedej

Tærte med kylling og bacon // Grundopskrift på tærtedej

Køb aldrig din tærtedej

Da jeg fandt ud af hvor nemt det er at lave en tærte med hjemmelavet tærtedej, følte jeg mig så snydt! Jeg havde flere gange købt sindssygt dyre færdiglavede dej og melblandinger, hvor man tilsætter vand. I virkeligheden er det 3 ingredienser og lidt salt man blander sammen!

Nogle vælger at bage dejen let inden fyldet kommer i – det gør vi ikke og det har ikke gjort en forskel.

Jeg gennemgår grundopskriften på tærtedejen længere nede i indlægget, men først fyldet…

Tøm køleskabet fyld

Det gode ved tærte er, at man kan lave dem med det man har i køleskabet og fryseren. Hos os er det et must broccoli, kylling og bacon. De resterende ingredienser varierer.

De kan laves med eller uden kød, fisk og fjerkræ. Af grønsager kan jeg ikke komme på noget man ikke vil kunne skære i tern og putte i.

Tærtedej klar til at blive fyldt
Øllen er til kokken og skal ikke i tærten 👩🏻‍🍳

Det overrasker altid hvor meget det mætter

Vi glemmer altid at det er en tung æggemasse spækket med fyld – så vi spiser selvfølgelig ikke op. Det gode er, at rester af tærten er så let at gemme på køl eller frys til madpakker eller en god frokost.

Nærbillede af tærte

Lækker og nem tærte

  • 4 pers.
  • Min. 2 timer

Ingredienser

Tærtedej

200 g koldt smør

360 g mel

4 spsk koldt vand

1 tsk salt

Tilbehør

1 kyllingebryst

1 pakke bacontern

1/2 broccoli

1/2 bakke champignon

1 løg

1 pose revet cheddar

9 æg

1 tsk græsk yoghurt (kan undlades)

1 dl mælk

1 tsk salt

masser af friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Tærtedej

Mel og koldt smør samles i en skål til det er godt blandet.

Tilsæt vand og salt. Saml dejen. Tilsæt lidt mere vand, hvis dejen stadig smuldre meget. Den skal bare blive til en fast klump (den er ikke så medgørlig som en gærdej).

Læg dejen på et stykke bagepapir og læg husholdningsfilm over så den er lettere at rulle ud.
Har du ikke en kagerulle, kan du også trykke dejen ud i formen, sørg for at den er nogenlunde lige tyk over det hele.

Træk bagepapiret hen over tærteformen – vi bruger bare et fad. Lad husholdningsfilmen blive på og sæt dejen på køl i mindst 30 min. 

Dejen kan laves dagen inden, så skal den bare på køl i en pose og rulles ud inden brug.

Forberedelse af tærten

Hak og snit grønsagerne og kyllingen imens dejen køler. Forvarm ovnen på 220 grader.

Læg bagepapir på en bageplade og fordel baconternene i et jævnt lag, steg det i ovnen til det næsten er sprødt. (kan også steges på pande)

Tag dejen ud af køleskabet og prik huller i dejen med en gaffel.

Læg alle grønsager, ost og kød i lag skiftevis næsten til kanten.

Pisk æg, yoghurt, mælk, cirka 1 tsk af salt og massere af friskkværnet peber. (pas på med at salte for meget hvis du bruger en mindre form/færre æg pga. salt i baconen)

Hæld æggemassen over fyldet og sæt tærten i ovnen.

Bagetiden afhænger af størrelsen på tærten, vi plejer at give den cirka 45 min. eller når den er gylden på toppen. 

Tærte med kylling og bacon

Tærten kan serveres som den er eller med en lækker blandet salat, dertil kan du lave haydari dip eller tzatziki.

Skriv et svar