Timian

Timian

Timian er vores naturlige medicin. 

Timian (thymus) er god mod astma, bronkitis, tør hoste, men også for fordøjelsen og immunforsvaret.

Timian te er populær og med god virkning fordi den er hostedæmpende og danner et beskyttende lag på slimhinderne. Olien løsner slimen fra halsen, ved at fortynde slimen.

Lav din egen timian te

Fordelen er at teen kan laves på både frisk og tørret timian. 
Til en liter vand skal du bruge en håndfuld friske stilke eller 1 spsk tørret.
Lad den trække som en almindelig te. Hvis du vil gøre den lettere at drikke kan du tilføre lidt honning eller frisk citronsaft.

Vi plejer at bruge denne tørrede økologiske timian.

Timian i madlavning

Når det kommer til at tilføre timian i madlavning, har den en meget velduftende og aromatisk smag.
De forskellige arter kan bruge til forskellige formål. Der findes både citrontimian, oreganotimian og sorter med smukke spislige blomster.

Smagen er kraftig og passer godt sammen med rosmarin, laurbær, enebær, basilikum og oregano.
Den passer helt perfekt til kylling, vildt og lam, samt krydderolier, timiansauce og brød.

Hvordan bruges den friske?

Ved frisk timian kan man bruge bladene til at drysse over og pynte med eller som smagstilsætning i bagværk. 
Selve stænglen kan smides i varme retter eller i fedtstoffet når du næsten er færdig med at stege bøffer sammen med et par fed hvidløg.

Og den tørret variant?

Den tørrede variant kan bruges til de samme formål som den friske, udover at stege den med bøfferne. Til gengæld kan den pifte pølser og supper op.

Vi lavede også ovnbagte kartofler med timian. Opskriften finder du her

Opbevaring af frisk og tørret timian

Den friske kan opbevares et par dage i en pose i køleskabet. Får du ikke brugt det hele kan du hænge dem til tørre, derefter skal de opbevares på sammen måde som dine andre krydderier, tørt og mørkt.

Dette indlæg indeholder reklamelinks. Hvis du bruger dem, koster varerne det samme og du hjælper os med et lille bidrag. 💕

Dette indlæg har 1 kommentar

Skriv et svar